Je pencherais plutôt pour un trucage léger, genre table aimanté qui laisse les assiettes et couverts se déplacer mais pas basculer.
Le truc normal, à la base, ça fonctionne parce que l'impulsion initiale est assez sèche et rapide pour que la force de traction horizontale n'inter-agisse pas avec la gravité. Hors là, les assiettes les plus proches du motard subissent plusieurs mètres de friction, ce qui devrait (en toute logique physique), leur faire prendre une énergie horizontale. (désolé si j'explique mal mais ça fait longtemps que je n'ai plus manipulé le vocabulaire spécifique)
