difficile de te repondre...
si tu as reellement envie de faire un break il faut le faire. de toutes façons, on est nombreux a avoir fait un break, parfois par obligation (finances, enfants, etc...). dis toi que si vraiment la moto est une passion, ca te reprendra tot ou tard (moi ca a pris 7 ans...) et entre temps tu auras change, tu ne chercheras plus les memes choses dans une moto, d'ailleurs elles auront change aussi et tu trouveras assurement ton bonheur. il n'y a jamais rien de definitif dans la vie, tant qu'on est vivant.
et justement, si tu as peur pour ton permis, tu as aussi peut etre un peu peur pour ta vie. dans ce cas, il faut se poser les bonnes questions. es-tu capable de te raisonner ? penses-tu qu'une autre moto peut t'inciter a te faire plaisir autrement qu'en roulant tres (trop) vite ? penses-tu qu'arreter definitivement la moto resoudra le probleme ? ne vas-tu pas passer les limites au volant d'une caisse ?
perso, un jour j'ai realise qu'avec ma moto, je ne pouvais me faire plaisir qu'au dessus de 100 km/h. a l'epoque, je m'en servais essentiellement pour aller bosser, et rouler comme ca en ville, ca faisait desordre. j'ai change, j'ai pris un 650 au lieu d'un 750, j'ai supprime 2 cylindres, j'ai perdu 40 ch et 30 kg et je me suis de suite senti plus en harmonie avec mon environnement routier
tu peux aussi faire un peu de piste, ca calme bien aussi. tu peux meme essayer le karting, c'est moins cher que la moto, les sensations sont bien sympa et surtout une sortie de piste coute moins cher, autant d'un point de vue mecanique que d'un point de vue sante !
bref, avant d'arreter, essaie autre chose. essaie d'autres types de moto. mais change radicalement, va essayer un gros trail routier (un petit, tu risques d'etre decu...), une gt, un roadster moins sportif, histoire de voir si tu peux te faire plaisir avec. et eventuellement, trouve un derivatif