Quelques explications sur la Guiness :
a) pourquoi les bulles descendent ?
Parce que les bulles sont très petites et donc une faible pression d'Archimède .
Ensuite,il y a un courant ascendant du centre du verre vers la surface et à la surface ,un courant descendant qui entraine les bulles vers le fond .
Avec de plus grosses bulles ,ce ne serait pas possible .
Si les bulles sont si petites,c'est que l'essentiel de la pression nécéssaire au remplisqsage du verre est due à de l'azote et non du CO2 .
b) à quoi sert la bille de plastique dans la canette ?
Elle contient de l'azote sous pression .
Lorsque l'on ouvre la canette,la pression dans la canette due au CO2 s'effondre,et la bille de plastique libère instantanément l'azote qui fait de petites bulles .
