T'as plusieurs logiciels pour le faire ...
Le plus simple, c'est de détourer les parties que tu veux garder en couleur (avec l'outil sélection lasso), ensuite tu copie ta sélection (donc les éléments sélectionnés en rouge dans notre cas)
Tu passes ensuite toute l'image en mode Noir et Blanc, et aussitôt tu repasses en mode RVB (mais l'image reste en noir et blanc) puis tu colles ta sélection des éléments en couleur, et le tour est joué !
Voila j'espere que c'est clair, bon courage au début c'est long à détourer !
